L’HISTOIRE

Ce nouvel établissement est le nouveau fleuron d’une maison reprise et développée à partir de 1912 par Victor Renardias. En 1985, Jacques et Michel Renardias s’étaient inscrits dans la saga familiale en ouvrant une brasserie d’inspiration alsacienne ; la Taverne de Maître Kanter.
Aujourd’hui, en moins de trois mois de métamorphose, leur digne héritier, Antoine ouvre une nouvelle ère avec le « Restaurant Café de la Paix », l’enseigne des débuts. La brigade et le personnel de service restent les mêmes : on ne change pas des équipes qui aiment gagner. Mais pour améliorer encore l’efficacité du restaurant, six nouveaux postes ont été créés en salle.

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